『古参筍』（コサンダケ・コサンチク）といいます。
見慣れているものよりもかなり細くて小さな筍です。
宮崎ではこの時期のかなりメジャーな食べ物だそうです。
灰汁抜きせずに食べられます。
皮付きのまま蒸し焼きにしたり、炊き込みご飯にしたりします。
血がキレイになるような気がするから不思議ですよね(*^ー゜)